Cucina della Nonna

Antipasto (Vorspeise): Panzerotti Fritti

Kleine frittierte Teigtaschen, traditionell gefüllt mit Hackfleisch, Tomaten und Mozzarella. Außen knusprig, innen weich und saftig – eine klassische apulische Vorspeise, die warm serviert wird.

Primo Pasta: Orecchiette alla Rapa

Frische Orecchiette aus Apulien mit Cime di Rapa, Knoblauch und nativem Olivenöl. Leicht bitter, intensiv grün und typisch apulisch – eines der Gerichte, die man außerhalb Süditaliens fast nie bekommt.

Hauptgericht: Lenticchie con Salsiccia

Linsen langsam gekocht mit italienischer Salsiccia, Gemüse, Tomaten und Kräutern. Rustikal, etwas süßlich von den Linsen, mit leichter Fenchelnote aus der Salsiccia.

Dessert (Dolce): Ciambellone al Limone

Saftiger, zitroniger Kuchen in Ringform mit leichter Glasur – ein klassischer italienischer Kuchen, passend mit einem Limoncello serviert.